Plants - Calendule
Nom latin: Calendula officinalis
Famille botanique: Astéracées
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La fleur multi-usage par excellence!
Outre son compagnonnage de qualité, un jardin de plantes médicinales n’en est pas vraiment un sans la calendule. Ses fleurs contribuent à la santé de la peau en la désinfectant, l’apaisant, la nourrissant et l’aidant à cicatriser.
Elle colore les plats de ses pétales orangées au goût légèrement piquant qui remplace le safran pour colorer le riz et les sauces, s’incorpore aux soupes et relève les taboulés. Parfaite en garniture sur des oeufs, pour aromatiser une huile et colorer les bouillons!
Fraîches comme séchées, ses pétales sont magnifiques dans les salades ou pour décorer les desserts. Elle fait également une magnifique fleur coupée!