Marjolaine
C’est la petite soeur de l’origan, celle qui est toute délicate et parfumée.
La marjolaine est une grande vedette de plusieurs cuisines méditerranéennes. Plus fine que l’origan, elle se marie aux autres herbes dans les plats et sauces à base de tomates, dans les ragoûts de viande et les plats de poisson. Délicieuse dans les salades de légumineuse et dans la ratatouille!
Chez nous, on adore l’ajouter à nos crèmes de légumes ou la laisser macérer dans le vinaigre de vin blanc pour en faire de délicieuses vinaigrettes.