Plants - Chou kale
Nom latin: Brassica oleracea var. acephala
Famille botanique: Brassicacées
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Le kale (chou frisé) ‘Lacinato’ est une variété italienne qui possède une très bonne tolérance aux températures extrêmes. Son allure ornementale en forme de palmier est aussi intéressante en plate-bande, intégré aux fleurs. Les feuilles allongées sont bleu-vert foncé et très tendres.
Elles se consomment fraîches ou légèrement cuites, en smoothie, en sauté, en salade, dans les soupes, etc.
Un légume-feuille très versatile et hyper riche en nutriments!