Faire son propre cidre de feu

Un remède traditionnel pour le rhume 

Le cidre de feu est un grand classique utilisé pour réchauffer notre « thermostat » interne et casser les rhumes et les grippes d’hiver. Bien que le concept ait été utilisé depuis toujours, c’est l’américaine Rosemary Gladstar qui a créé la recette de base aujourd’hui tellement connue de tous.

À chaque herboriste sa recette de cidre de feu. Voici la mienne! Elle deviendra rapidement un must dans ta pharmacie naturelle!

INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de racines de gingembre
• 1/2 tasse de racines de raifort fraîches
• 1 oignon de taille moyenne
• 10 gousses d’ail
• 2 piments de cayenne
• thym frais ou séché
• vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé
• miel non pasteurisé (au goût)

INSTRUCTIONS

1. Couper le gingembre, le raifort, l’oignon, l’ail et la cayenne en petits morceaux
2. Placer dans un pot Mason propre de 1 L (les ingrédients devraient occuper environ le 3/4 du contenant)
3. Recouvrir de vinaigre de cidre (jusqu’au rebord). Utiliser un morceau de tissus propre sous le couvercle pour empêcher le vinaigre de toucher le métal
4. Bien identifier le pot avec la date de préparation
5. Laisser macérer de 3 à 4 semaines à l’abri de la lumière, en brassant de temps en temps (quelques fois par semaine suffit)
6. Filtrer le mélange dans une passoire fine ou un coton fromage
7. Goûter au mélange. Il devrait être puissant et piquant. Ajouter le miel, au goût.
8. Verser dans le pot final et bien identifier (avec les ingrédients et la date de fabrication)

NOTE

Cette recette est facile à adapter en fonction des ingrédients que tu as sous la main. N’hésite pas à te l’approprier en y ajouter tes aliments médicinaux préférés!

Quelques plantes qui pourraient être intéressantes dans ce mélange: 

curcuma frais, persil, origan, sauge, citron, feuilles de plantain, feuilles d’ortie, racines d’échinacée, racines d’astragale, etc.

UTILISATION ET DOSAGE

Pour stimuler le système immunitaire

Chez nous on est pas trop fan des shooter… sauf dans le cas du cidre de feu!

En prévention, lorsque quelqu’un de mon entourage commence à être enrhumé, j’aime prendre 1/2 à 1 shooter de cidre de feu par jour. Ça aide à avaler le mélange puissant d’un coup et à sentir la chaleur descendre dans la gorge et l’estomac. Ça fait un bien fou lorsqu’un mal de gorge est entrain de s’installer!

Si vous préférez y aller plus doucement, vous pouvez aussi prendre votre cidre de feu à la cuillère, avec 1 c. soupe (l’équivalent de 15ml) par jour.

En début d’infection

Lorsque les symptômes commencent vraiment à s’installer, on augmente la dose à 3 fois par jour, soit le matin, le midi et le soir.

Intégrer le cidre de feu à son alimentation

Si tu n’aimes pas trop l’idée de prendre ton cidre de feu à sec, voici quelques suggestions pour l’ajouter à ton alimentation tout en « boostant » ton système immunitaire :

• Ajouter dans un breuvage de ton choix (comme un virgin/bloody caesar)
• Dans un breuvage chaud (eau chaude, cidre de feu, citron et miel font un excellent mix!)
• En l’ajoutant dans tes soupes et bouillons
• En l’ajoutant à tes vinaigrette, sur les salades et autres collations (oeufs, avocats, …)

Tu n’as pas trop le temps de faire ton cidre de feu cette année?

On fait des lots de cidre de feu à tous les automnes. En vente jusqu’à épuisement des stock!

On le teste depuis plusieurs années déjà et son efficacité a été prouvée à de nombreuses reprises!