VUE D'ENSEMBLE

La sauge se passe souvent de présentations, mais peu de gens connaissent vraiment toute l’étendue de ses propriétés médicinales, culinaires et aromatiques!

Il existe un proverbe ancien qui dit: 
 » Celui qui a de la sauge dans son jardin n’a jamais besoin de médecin »

En effet, les Grecs et les Romains considéraient la sauge comme une panacée. La sauge avait la réputation d’être excellente pour le cerveau, la raison et la mémoire. On s’en servait pour traiter les ulcères, on en faisait des gargarismes et on l’utilisait même contre les morsures de serpent!

COMMENT LA RÉCOLTER?

On récolte les feuilles juste avant la floraison ou à ses tout débuts en coupant le pétiole à l’aide d’un sécateur.

PROPRIÉTÉS ET UTILISATION

Pour le système reproducteur féminin

La sauge a un effet tonifiant sur le système reproducteur féminin, aidant à régulariser les menstruations. Elle peut aider à réduire l’anxiété et aide à la transition hormonale durant la ménopause.

Pour le système digestif

Ses huiles essentielles favorisent la digestion et l’expulsion des gaz. On l'utilise lorsque la digestion semble lente et pénible.

Santé buccale

Antiseptique et astringente, elle diminue l’inflammation, réduit le mucus et tonifie les muqueuses de la bouche et de la gorge. On peut en faire des gargarismes ou masser les gencives avec la feuille fraîche pour aider à renforcer les gencives.

COMMENT LA CONSOMMER?

Infusion des feuilles

500 mg à 2 g par jour

Il est conseillé de la prendre en petites quantité, plusieurs fois par jour, mais jamais sur une longue période.

L’infusion froide aide à réduire la transpiration.

Pour le soin de la peau

La sauge peut être prise en bain ou macération dans l’huile pour traiter la plupart des troubles fongiques de la peau.

Utilisée fraîche (en cataplasme) ou séchée (en compresse), on peut mettre à profit ses propriétés antiseptiques et astringentes pour le traitement des piqûres, éraflures et autres bobos du quotidien.

En cuisine

Délicieuse plante parfumée à la saveur légèrement piquante et amère! À utiliser fraîche avec modération pour apporter sa délicieuse saveur aux charcuteries, plats de porc et de volaille. On peut aussi s’en servir pour relever les préparations à base de tomates ou un simple plat de pâtes à l’huile d’olive.

CONTRINDICATIONS

Elle peut être trop asséchante pour les personnes qui ont déjà des problèmes de sécheresse. Ne pas utiliser durant la grossesse et l'allaitement. La sauge était traditionnellement utilisée pour arrêter la lactation. Les femmes qui allaitent et qui désirent continuer devraient s'abstenir de consommer la sauge! S'il y a prise de médicaments, toujours consulter un professionnel de la santé avant de consommer des plantes médicinales.